উপকরণঃ
- টিনের আনারস – ৩ টুকরো
- বাসমতী চাল – এক কাপ
- চিনি – ২ কাপ
- ছোট এলাচ - ৫/৬ টা
- লবন – ৫/৬ টা
- জায়ফল গুঁড়ো – সামান্য
- আনারসের এসেন্স – ২/৪ ফোঁটা
- ঘি – ১ টেবিল চামচ
- বাদাম – ১০/১২ টা
- পেস্তা – ১০/১২ টা
- কিসমিস – ১৫/২০ টা
- জাফরান – সামান্য
- আনারস ছোট ছোট টুকরো করুন।
- বাসমতী চালটা রান্না করার আগে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
- হাঁড়িতে জল ফুটে উঠলে ভেজানো চালটা দিয়ে দিন।
- একটু শক্ত থাকতে থাকতে নামিয়ে ফ্যান গালুন।
- ২ কাপ চিনিতে ১ কাপ জল দিয়ে চিনির রস করুন। বেশি ঘন করবেন না।
- এবারে রসটা আনি থেকে নামিয়ে ভাতের সঙ্গে মেশান। আনারসের এসেন্স দিন।
- জায়ফল গুঁড়ো দিন। আনারসের টুকরোগুলো দিয়ে দিন।
- সবগুলো ভাল করে মিশিয়ে ঢিমে আঁচে বসান।
- ভাতটা সুসিদ্ধ হয়ে গেলে তার মধ্যে কিসমিস, পেস্তা, জাফরান, বাদাম, ঘি ধেলে দিন।
- আনি থেকে নামিয়ে এবারে ভাতটা ২/৪ মিনিট ঢাকা খুলে রাখুন।
- গরম গরম আনারস কি মুজাফফর পাতে যাওয়ার জন্য এবার তৈরি।
0 comments:
Post a Comment