উপকরণ
- চিনিগুঁড়া চাল : ১ কেজি
- পিঁয়াজ কুচি : ২০০ গ্রাম
- আদা ও রসুনের পেস্ট : ৫০ গ্রাম
- দুধ : ২৫০ গ্রাম
- চিনি : ৫০ গ্রাম
- লবণ : প্রয়োজন মতো
- গরম মসলা : ২০ গ্রাম
- মরিচের গুঁড়া : ১০০ গ্রাম
- আম : ১ কেজি
- কিশমিশ : ১০০ গ্রাম
- কমলার রস : ১ লিটার
- জাফরান : ১ গ্রাম
- ঘি : ২৫০ গ্রাম
- ভাজা পিঁয়াজ : ১০০ গ্রাম
- প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে পানি নিংড়ে নিতে হবে।
- এরপর একটি গরম পাত্রে ঘি ঢেলে দিন।
- এবার এতে গরম মসলা ও পিঁয়াজ কুচি মিশিয়ে দিন।
- এরপর এতে চাল ঢেলে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- এবার এতে আদা এবং রসুনের পেস্ট মিশিয়ে নিন।
- একটি পাত্রে দুধ, কমলার রস, লবণ এবং চিনি মিশিয়ে নিন
- এবং ভালো করে সিদ্ধ করুন।
- দুধ সিদ্ধ করা হয়ে গেলে রাইসের সঙ্গে মিশিয়ে দিন।
- এবার এতে আম, কিশমিশ, মরিচের গুঁড়া এবং জাফরান দিন।
- এরপর ভালো করে ঢেকে রাইস সিদ্ধ করে নিন।
- রান্না হয়ে গেলে একটি ডিশের মধ্যে রাইস ঢেলে নিন।
- ভাজা পিঁয়াজগুলো রাইসের ওপর ছড়িয়ে দিন এবং পরিবেশন করুন।
0 comments:
Post a Comment