উপকরণঃ
- আতপ চাল – ১ কাপ
- ছোটো জাতের পেঁয়াজ – ৪/৫ টা আস্ত
- সাদা তেল – ২ চা চামচ
- লেবুর রস – ২ চা চামচ
- আস্ত সর্ষে – ১/২ চা চামচ
- ধনে গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- লঙ্কা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- কাঁচালঙ্কা – ২/৩ টে বড় টুকরো কাটা
- হলুদ গুঁড়ো, হিং গুঁড়ো – ১ চিমটে প্রতিটা
- ধনেপাতা কুচোনো – অল্প
- কারি পাতা – ৮/১০ টা শুকনো
- নারকেল – আধখানা
- পেষা নুন – স্বাদ মতো
- পেঁয়াজ ছোট হলে আস্ত রেখে দেবেন। একটু বড় হলে মাঝখানে চিরে নেবেন।
- তেল গরম হলে পেঁয়াজ বাদামি রঙ করে ভেজে তুলে রাখুন।
- এবারে তেলে সর্ষে, হিং, কারিপাতা ফোঁড়ন দিন।
- গুঁড়োমশলা দিয়েই চাল দিন।
- ২/৪ মিনিট নাড়াচাড়া করে গরম পানি প্রয়োজন মতো দিয়ে দমে রেখে দিন।
- সিদ্ধ হয়ে ঝরঝরে হয়ে গেলে শুকনো নারকেল বাটা, লেবুর রস, ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
0 comments:
Post a Comment